Die klassische Linie mit DOC-Status aus typischen Südtiroler Rot-, Weiss- und Rosè-Weinen bietet ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis.

Nur Weine von einem erstklassigen Jahrgang und von speziellen Lagen oder Höfen werden unter der Bezeichnung Serie "Exclusiv" abgefüllt.

Besonders edle Weinsorten, ausgesucht von den besten Trauben, werden in kleinen Eichenholzfässern (Barrique) bis zur optimalen Reife ausgebaut.

Die neue Top-Linie ist das Ergebnis aus einem Jahrhundert Weinbau, Önologie und den neuen Ideen des jungen Kellermeisters der Kellerei St. Pauls.
Dabei sind nur bestimmte Sorten und mikroklimatische Einzellagen, deren Rebstöcke ein reifes Alter erreicht haben ausschlaggebend.

Südtiroler Qualitätssekt aus traditioneller Flaschengärung (klassisches Verfahren) produziert aus Chardonnay-, Weißburgunder- und Blauburgundertrauben der besten Lagen um St. Pauls.