PHILOSOPHIE UNSERER KELLERWIRTSCHAFT

St. Pauls gehört zu den schönsten und ältesten Weinanbaugebieten Südtirols. An den Hängen und Hügeln reifen Trauben unter den besten klimatischen Bedingungen. Von der Blüte der Reben bis zum Zeitpunkt des Kelterns ist sorgsamste Pflege erforderlich, damit der rote und weiße Saft der ausgereiften Trauben in die Fässer fließen und durch die Gärung zu neuem Wein werden kann. In unserer Kellerei ist die Qualität des Weines oberstes Ziel. Die vielen Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wein-Prämierungen sind uns Bestätigung und Ansporn zugleich. Erfahrung, Kompetenz und Sensibilität gegenüber der marktwirtschaftlichen Situation sind unsere Stärken. Deshalb können wir stets für ein ausgeglichenes Preis-Leistungsverhältnis, sprich „Preis-Genuss-Verhältnis“, garantieren. Wir verbinden das traditionelle Handwerk des Weinkelterns mit moderner, innovativer Kellertechnik. Dabei können wir auf die große Erfahrung unseres Kellermeisters zurück greifen. Ein besonderes Anliegen ist uns der schonende und natürliche Weinanbau. Durch Beratung und Schulungen unserer Weinbauern, durch Förderung von Qualitätsgruppen, durch kontrollierten, reduzierten Anbau, der sowie zonengerechten Anbau erreichen wir Top-Qualitäten bei unseren Weinen.

Einige Eckdaten zu unserer Weinproduktion: